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晒晒娘俩的午餐,做了3道家常菜,才用了33元,

桂林锋创资讯网2019-09-23 11:37 616 人围观
正文

一年四季,一日三餐,精灵又来晒居家饭菜咯。这是前天中午的饭菜,只有我跟孩子俩人在家,早上睡到快十点才起床,洗漱后去4S店把前一晚送过做镀晶处理的车开回来,回来的路上,跟孩子商量,要不要直接在外面吃个早中饭算了,结果孩子说不要,还是想回家,吃妈妈做的饭菜。哎呀,原本是打算偷懒一下的,谁承想,这孩子不领情,我估摸着是上一周连续在外面吃了几餐,给吃怕了,呵呵。好吧,既然小少爷不同意,咱这当妈子的,还是老老实实,买菜回家烧饭吧。也是因为太热,咱也不弄很复杂的菜,前前后后花了一小时左右,烧好了3道家常菜,也许是因为早上只喝了一罐牛奶,臭小子一阵狼吞咽,边吃还边夸我,说外面的饭菜,都没有家里的香,妈妈的手艺就是棒。啥也不说了,快跟精灵一起来看看,我都准备了什么吧。看看这几道菜里面,有没有你喜欢的菜呢!


2019/9/15午餐:莲藕烧鸡翅,韭菜海鲜菇炒鸡蛋,蒜泥西花。主食是煮米酒,大米饭。


《莲藕烧鸡翅》


莲藕有生津,凉血,健脾胃的作用,秋天了,多吃莲藕对身体有好处,所以用它来搭配鸡翅一起烧,是一道极美味的下饭菜。


做法如下:鸡翅剁小块后洗净沥水倒入碗中,加入料酒,胡椒粉,姜丝和生抽,抓匀后腌制10分钟左右;莲藕去皮切小块,配菜的姜小米椒,香葱全部切末;炒锅中倒入食用油,下姜和小米椒炝出香味后下腌好的鸡翅,一直不停的翻炒至鸡皮收缩,淋入料酒除腥后加入一勺豆瓣酱,炒出红油后加入没过食材的热水,烧开后滴入生抽,焖煮8分钟,下莲藕块接着再焖6分钟左右,莲藕软烂时加入精盐调味,最后大火收汁后撒香葱末,出锅即可。


《韭菜海鲜菇炒鸡蛋》


海鲜菇,有很高的营养价值,口感细腻,味道鲜美,搭配有洗肠草之称的韭菜和营养全面的鸡蛋,调味只需要一点点盐,简单一炒就超级鲜,孩子可喜欢拿它来拌饭吃了。


做法如下:韭菜摘洗干净切段,海鲜菇去根部洗净;鸡蛋磕入碗中加一点料酒打散;锅中加水烧开后下海鲜菇焯烫一下捞起控水;炒锅烧热倒油下鸡蛋液,煎至凝固后盛出;底油中爆香姜末,下韭菜段和海鲜菇,快速翻炒几下后加入精盐,淋入蚝油,炒匀后下之前炒好的鸡蛋,混合均匀美味即成。


《蒜泥西兰花》


西兰花是维生素含量极高的蔬菜,脆嫩的口感,丰富的营养,想让人不爱都难。我家孩子特别爱吃西兰花,就简单的白灼,清炒,蒜泥炒,基本上都是他的心头好。他乐意吃,精灵也乐意做,因为我也很喜欢吃,嘻嘻。


做法如下:西兰花掰成小朵后,用淡盐水浸泡10分钟左右,捞起来洗净;大蒜和小米椒剁成泥;锅中加水烧开,加入精盐和食用油,下西兰花焯烫30秒左右捞起;另起油锅,下蒜泥小米椒碎爆香,接着下西兰花,翻炒几下后加蚝油,精盐,炒匀后沿锅边淋一点热水,稍焖1分钟左右,出锅即可。


《煮米酒》


孝感米酒,是精灵家乡的特产之一,我们一年四季都爱吃,所以我妈妈隔几天就会做一盆子,有时候有糯米,有时候直接用香米,珍珠米来做米酒的。今天吃的米酒,就是妈妈用珍珠米做的,发酵成功的米酒,取出来需要吃的部分,剩下的装入干净无水无油的密封罐中,至少可以保存一个月以上不会变质。


做法如下:干净无油的锅中加入过滤水烧开,加入发酵好的米酒,大火煮滚开,跟据自已家喜甜的程度,调入白砂糖即可。精灵这一碗是原味的,没有加糖也有一丝丝甜味的,天气热的时候,放冰箱冰镇一下,口感会更好。当然了,肠胃比较脆弱的,还是不要轻易尝试哈。


大合影来一张,我先来一碗米酒,孩子说要先吃一些菜,呵呵。简单的一餐,简单的味道,却是我们都爱的味道。欢迎大家留言哦,也可以跟精灵聊一聊,你们平常在家,都会准备一些什么样的饭菜呢。




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